술/증류주 썸네일형 리스트형 Michter's American Whiskey 믹터스 아메리칸 위스키 이 위스키에 대해 이야기 시작하기 전에 버번의 요구조건에 대해 한번 더 복습을 해보자. 51% 이상 옥수수 사용 새(new) 구운/태운(charred) 미국산 오크 배럴에 숙성 80% 이하의 도수로 증류할것 62.5% 이하의 도수로 숙성을 시작할것 이 외에도 몇가지 조건이 더 있지만 보통 위에 첫번째와 두번째 조건을 만족하면 나머지는 크게 중요하지 않다고 본다 (내 생각에만...). 믹터스 에서 나온 이 아메리칸 위스키는 다른 조건은 대부분 다 만족하지만 새(new) 오크통을 사용한게 아니라 헌(used) 오크통을 사용해서 숙성을 했기 때문에 버번이라 불리울 수 없는 위스키이다. 그래서 아메리칸 위스키로 출시됨. 버번을 제외한 다른 증류주에는 대부분 저 오크통에 대한 규제가 훨씬 덜한편이다. 스카치 쪽을.. Pikesville 파잌스빌 라이 위스키 Pikesville rye whiskey 일단 도수부터 얘기를 시작하고 싶다. 알콜 55도의 라이 위스키. 캐스크 스트랭스를 제외 하고 라이 위스키 중에 이만큼 높은 도수로 나오는 위스키가 있을까 싶다...더 놀라운건 이렇게 높은 도수에도 불구하고 이 라이는 마시기 편하다. Heaven Hill 에서 나오는 정규라인의 라이 위스키중에 하나로 그 형제로는 얼마전에 올린 헨리 맥키나도 있고, 에반 윌리엄스, 리튼하우스 등이 있다 (물론 다른 술도 더 있음). 그 중에 미국에서 리튼하우스는 상당수의 바에서 하우스 라이로 매우 흔하게 쓰인다. 한병에 $25 혹은 그 아래에 구매할 수 있고 50%의 도수란걸 생각하면 칵테일에 사용하기 더 좋은 라이를 생각하기 어렵다. 인지도가 조금 더 있는 불릿 라이는 가격은 조.. Redbreast 12 레드브레스트 아이리시 위스키 Redbreast 12 증류주는 보통 스카치, 버번, 아이리시 위주로 마신다. 그중에 아이리시 하면 대부분의 사람들이 제임슨을 떠올리겠지만 저가 제임슨은 솔직히 특출난데가 없다. 아 가격이 특출나게 싼가....레드브레스트는 적당한 가격에 충분히 다채로운 맛과 향을 보여준다. 아이리시 중에서 가성비 최고를 하나 꼽으라면 난 이걸 택할듯... 아이리시 위스키의 정석 이라고 나는 생각함...... 향에서는 비스킷 (과자 말고 KFC에서 파는 그 빵 같은 비스킷), 버터, 녹색사과의 향이 난다. 맛에서도 비스킷, 버터, 은은한 과일의 단맛 그리고 살짝 스쳐지나가는 견과류의 고소함이 있는데 어떤 종류의 견과류인지는 잡아내지 못하겠다. 셰리의 영향이 향에서 보다는 맛에서 조금 더 티가 나는듯 싶다. 제임슨을 마셔보.. Henry McKenna 10 years (헨리 맥키나 10년) 헨리 맥키나 10년 Bottled in Bond. 10년 숙성이면 버번중에서는 상당히 오래 숙성된 편이라고 할 수 있다. 이건 날씨과 연관이 상당히 깊은데 일년 내내 덥고 건조한 켄터키 같은 동네에서는 숙성기간중 Angel's share (증발량)의 양이 엄청나기 때문에. 10년쯤 숙성시키면 공기중으로 잃어버리는 양이 엄청나다. 그래서 대부분의 버번이 4년에서 8년 사이의 숙성을 거치고 시장에 나온다. 이건 10년 숙성에 Bottled in Bond (미국 정부에서 인정하는 품질관리정도?) 규제를 만족시켰다면 가격이 상당할것 같지만 그동안은 $30 근처였다. 그동안 이라는 조건이 붙은 이유는 작년에 어디선가 블라인드 테이스팅을 통해 최고의 버번으로 뽑혀서 미국내 가격이 서서히 올라가고 있기 때문이다. 그.. Casamigos Tequila 카사미고스 데킬라 (조지 클루니 데킬라) 조지 클루니의 데킬라로 알려져 있는 Casamigos. 왼쪽부터 블랑코 (숙성기간 없음), 레포사도 (7개월 숙성), 아녜호 (14개월 숙성). Casamigos는 Casa와 Amigos의 합성어로 카사는 집, 아미고스는 친구들 이라는 뜻이다. 뭐 대충 House of friends 정도로 미국에서는 번역한다.조지 클루니가 지인 2명과 함께 본인들 취향에 맞는 데킬라는 구하는 과정에서 회사를 차리는데 처음엔 돈을 벌 목적으로 회사를 시작한게 아니라 자기들이 마실 술을 조달할 목적으로 시작한다. 3명이서 각각 $600,000 정도를 모아서 회사를 세우고 초창기엔 당연히 모든 물품이 이 3명 지인들 사이에서만 음용되는데 조지 클루니 지인들이 뭐 일반인들일리가 있나...영화배우들 사이에서 조지클루니 데킬라로 .. Glen Grant 18 글랜 그랜트 18 2017년 짐 머레이가 위스키 바이블에서 뽑은 최고의 스카치. 보통 스카치 오브 더 이어에 뽑히면 가격이 확 오르거나 물량이 달려서 구하기 쉽지 않은데 이건 그냥 아무 생각없이 술가게에 갔다가 눈에 띄어서 바로 집어왔다. 향에서는 제일 먼저 청사과, 청포도 느낌의 향이 느껴진다. 굉장히 산뜻한 맛이 날것 같은 느낌의 향. 그 뒤로 옅은 바닐라향과 베이킹 스파이스의 향이 깔린다. 바닐라 향은 오크에서 나오는 그 바닐라 향. 버번에서 느껴지는 오크의 향 보다는 훨씬 정돈되고 얌전한 편이다. 한입을 딱 머금으면 맛이 고상하다 라는 생각이 제일 먼저 든다. 조용조용 하지만 자기주장은 뚜렷한 교육 잘 받은 엘리트 느낌. 카라멜 바닐라 맛 뒤에 은은하게 살짝 달달한 견과류의 끝맛이 이어진다. 맛이 고상한 느낌이라는.. Laphroaig Lore 라프로익 로어 아일라 지방에서 가장 유명한 증류소중에 하나인 라프로익에서 나온 로어. NAS (non age statement)로 몇년 숙성인지 적혀있지 않은데 증류소에 의하면 1993년에 증류한 몰트까지 블랜딩 했다고 한다. 물론 훨씬 어린 몰트도 같이 들어갔겠지만...처음엔 한정판으로 나왔다가 인기가 너무 많아서 정규라인으로 계속 나오고 있다. 라벨에 적혀있는 문구가 상당히 야망에 차있다. The most richly flavoured of all Scotch whiskies. 라프로익에서 나온 바틀중에 가장 이게 최고라고 본인들이 직접 얘기하고 있다. 마스터 디스틸러가 가격이나 뭐 이런거 상관없이 가장 라프로익 스러운 스카치를 만들겠다는 목표를 가지고 블랜딩 했다고 한다. 향에서는 라프로익스럽게 피트향과 캠프파이.. Glenfiddich 12 글렌피딕 12 Glenfiddich 12 사슴 로고와 삼각기둥 모양의 병모양이 유명한 글렌피딕12. 스카치 입문용으로 자주 거론되는 녀석이다. 가격도 12년 숙성 중에서는 저렴한 축에 속하고 구하기 쉬워서 접근성 좋고 맛도 뭐 그럭저럭 괜찮은 편이고. 모난데 없이 동글동글해서 어느 자리에 가도 잘 융화되는 느낌? 전형적인 스페이 사이드 스카치 라고 할 수 있겠다. 향에서는 사과주스향이 탁 느껴진다. 어제 사과 쥬스를 잔뜩 마셔서 그런가 첫숨에 확! 사과쥬스! 라는 느낌이 든다. 맛에서는 그냥......딱히..... 이거다! 싶은건 없고 마시기 쉽고 부드럽고 모난데 없이 편안하게 넘어간다. 유난히 달지도 않고 알콜맛도 튀는것 없고. 책을 읽으면서 영화를 보면서 웹서핑을 하면서 등등 그냥 하고 싶은 일 하면서 홀짝 홀짝 .. 이전 1 2 3 다음
